나스닌 · 클로로겐산 · 사포닌

가지

탄닌 · 베타카로틴 · 식이섬유

감

클로로젠산 · 비타민 C · 칼륨

감자

컬큐민 · 망간 · 후추와 함께

강황

레스베라트롤 · 이눌린 · 타르타르산

건포도

안토시아닌 · 칼슘 · 리그난

검은깨(흑임자)

항산화 성분이 매우 풍부한 식품 · 혈당 조절 및 인슐린 민감도 향상 · 항염 및 항균 작용

계피가루

베타카로틴 · 식이섬유 · 안토시아닌

고구마

EPA와 심혈관 건강 · DHA와 뇌 기능 · 신경 보호와 관련된 작용

고등어

비타민 C · 캡사이신 · 카로티노이드

고추

베타글루칸 · 식이섬유

귀리

비타민 C · 베타크립토잔틴 · 헤스페리딘

귤

단백질 · 요오드 · 포피란

김

로즈마린산 · 페릴알데하이드와 방향성 정유 성분 · 마이리스티신

깻잎

비타민 K2 · MK-7 · 혈관에서의 작용 · 뼈에서의 작용

낫또

비타민 C · 칼슘 · 베타카로틴

냉이

사포닌 · 씻는 법

녹두

자연 감자녹말 만드는 방법

녹말가루

EGCG · 카테킨

녹차

에르고티오네인 · 베타글루칸 · 엽산

느타리버섯

단백질 · 필수아미노산 · 단백질과 근육 합성

닭가슴살

베타카로틴 · 알파카로틴 · 카로티노이드

당근

단백질 · 비타민 B12 · 저지방

대구

비타민 C · 황 함유 화합물

대파

단백질 분해와 아미노산·펩타이드 · 이소플라본 · 폴리페놀과 플라보노이드

된장

단백질 · 대두 이소플라본 · 칼슘

두부

겨자씨 · 시니그린·미로시나제 · 알릴이소티오시아네이트

디종머스타드

피세틴 · 비타민 C · 안토시아닌

딸기

지방 · 속껍질

땅콩

라임 · 비타민 C · [헴철과 비헴철]

라임주스

엘라그산 · 안토시아닌

라즈베리

비타민 C · 리모넨 · 구연산

레몬

비타민 C · 루테인·제아잔틴과 베타카로틴 · 칼슘

로메인상추

이소티오시아네이트 · 루테인 · 퀘르세틴

루꼴라

알리신 · 셀레늄 · 아조엔

마늘

베타카로틴 · 비타민 C · 망기페린

망고

페타신 · 칼륨 · 식이섬유

머위

식이섬유 · 다당류 · 다당류와 식이섬유

목이버섯

디아스타아제 · 비타민 C · 이소티오시아네이트

무

칼륨 · 비타민 B6 · 펙틴

바나나

유제놀 · 향기 성분

바질

초산 · 폴리페놀 · 발효와 숙성

발사믹식초

라이코펜 · 루틴 · 비타민 C

방울토마토

유기산 · 연육효소 · 칼륨

배

식물성 단백질 · 식이섬유

병아리콩

황화알릴 · 베타카로틴 · 비타민 K

부추

식물성 단백질 · 식이섬유 · 엽산

브라운렌틸

셀레늄

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글루코라파닌 · 설포라판 · 비타민 C

브로콜리

안토시아닌 · 망간

블랙베리

안토시아닌 · 안토시아닌과 Nrf2 항산화 경로 · 안토시아닌의 항염증 작용

블루베리

칼슘 · 오메가-3 · 데치는 법

비름나물

주성분은 자당 · 정제 과정에서 남는 미네랄 · 폴리페놀과 생리활성 성분

비정제설탕

질산염 · 베타인 · 베타시아닌

비트

사과로 만든 상큼한 식초

사과식초

A2 카제인 · 중쇄지방산 · 비타민 A

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수분과 식이섬유 · 베타글루칸 · 비타민 B군

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아가베로 만든 식물성 감미료

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비타민 E · 마그네슘 · 불포화지방산

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글루타티온과 항산화 작용 · 루틴과 모세혈관 보호 · 루틴과 항염 작용

아스파라거스

카로티노이드·루테인 · 철분과 비타민 C · 레시틴

애호박

글루코시놀레이트 · 비타민 U · 비타민 C

양배추

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퀘르세틴 · 유기황화합물 · 이눌린

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EPA·DHA와 염증 반응 · 아스타잔틴 · 아스타잔틴과 피부

연어

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엽채류

헤스페리딘 · 비타민 C · 펙틴

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비타민 B군 · 감마오리자놀 · GABA

오분도미

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오이

단백질과 필수아미노산 · 타우린 · 불포화지방산

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올레산 · 폴리페놀 · 하이드록시티로솔

올리브유

식이섬유 · 이눌린 Inulin(이눌린)과 장 건강 · 이눌린과 혈당

우엉

저온살균 · 카제인 · 유당

우유

단백질과 필수아미노산 · 콜린 · 루테인·제아잔틴

유정란

총 폴리페놀 · 안토시아닌 · 비타민 K1

자두·건자두

헤스페리딘 · 펙틴 · 저열량

자몽

안토시아닌 · 단맛 · 샐러드

적양파

안토시아닌 · 비타민 U · 식이섬유

적채

안토시아닌 · 카테킨·에피카테킨 · 프로안토시아니딘

적포도주

DADS · 황화합물 · 항미생물

쪽파

100% 착즙 · 유리병

착즙주스

불포화지방산 · 세사민·세사몰린 · 비타민 E와 항산화 보호

참기름

세사민 · 메티오닌 · 칼슘

참깨

베타카로틴 · 칼슘 · 비타민 C

청경채

캡사이신 · 비타민 C · 카로티노이드

청양고추

퀘르세틴 · 프로시아니딘 · 펙틴

초록사과

단백질 · 칼슘 · 비타민 K2

치즈

매콤한 맛과 단맛을 더하는 소스

칠리소스

플라보노이드 · 카테킨 · 올레산·스테아르산·팔미트산

카카오·코코아

구리 · 아연 · 마그네슘

캐슈넛

컬큐민 · 큐민 · 파이퍼린

커리파우더

클로로겐산 · 카페인

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베타카로틴 · 루테인과 지아잔틴 · 클로로필

케일

단백질 · 소화 · 고르는 법

콩류

셀레늄 · 망간 · 비타민 B3·나이아신

쿠스쿠스

식물성 단백질 · 필수아미노산

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프로안토시아니딘(PAC) · 요로 건강 · 항산화 작용

크랜베리

라이코펜 · 비타민 C · 베타카로틴

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식이섬유 · 비타민 B군

통밀가루

아피올(Apiol) · 에피제닌(Apigenin) · 루틴(Rutin)

파슬리

브로멜라인 · 비타민 C · 망간

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비타민 C · 캡산틴 · 루테인

파프리카

식이섬유 · 키틴·키토산 계열 성분 · 베타글루칸

팽이버섯

레스베라트롤 · 안토시아닌

포도

렌티난 · 에리타데닌 · 구아닐산

표고버섯

락토바실러스와 프로바이오틱스 · 프로바이오틱스와 장-뇌 축 · 단쇄지방산(SCFA) 생성

플레인요거트

비타민 C · 베타카로틴 · 칼륨

피망

불포화지방산 · 비타민 E

해바라기씨유

알파-리놀렌산(ALA) · 불포화지방산 · 폴리페놀과 엘라그산

호두

와인식초 · 초산 · 폴리페놀·유기산 등

화이트와인식초

플라보노이드 · Nrf2 활성화 · 아스트라갈로사이드 IV

황기