해바라기씨유

주요 성분과 작용

불포화지방산과 조리 활용

해바라기씨유는 불포화지방산이 주성분인 식물성 기름이며 비타민 E를 함유하고 있다.

향과 맛이 비교적 강하지 않아 식재료 본연의 맛을 크게 가리지 않고, 발연점이 비교적 높아 볶음이나 구이 등 다양한 요리에 활용하기 좋다.

제품을 선택할 때는 냉압착 방식으로 만든 제품인지 확인하고, 빛에 의한 산화를 줄일 수 있도록 어두운 색의 유리병에 담긴 제품을 선택하는 것이 좋다.

개봉 후에는 뚜껑을 잘 닫아 직사광선과 열을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관한다.