계피가루

식탁스케치푸드컨설턴트 정영희

계피(Cinnamon)는 고대부터 약용으로 사용된 향신료로, 강력한 항산화력과 혈당 조절 효과를 가진 천연 건강 식재료이다.

계피에는 폴리페놀, 프로안토시아니딘, 시나믹산, 시나말데하이드(Cinnamaldehyde) 등 다양한 생리활성 성분이 들어 있다.

주요 성분과 작용

계피는 ORAC 수치(항산화 능력 측정 기준)가 매우 높은 식품 중 하나이다.

주요 항산화 성분인 폴리페놀, 프로안토시아니딘, 시나믹산 등이 활성산소를 제거하여 세포 손상을 억제한다.

이러한 항산화 작용은 노화 방지, 염증 완화, 면역력 향상에 도움을 준다.

계피는 인슐린 유사 작용을 하며, 세포가 포도당을 더 효율적으로 이용하도록 돕는다.

특히 Cinnamaldehyde(시나말데하이드) 성분이 인슐린 수용체를 활성화시키는 데 기여한다.

시나말데하이드는 강력한 항염 효과를 나타내며 염증성 질환의 관리에 도움을 줄 수 있다.

헬리코박터 파일로리와 같은 병원성 균의 억제에도 작용한다.

계피는 총콜레스테롤, LDL 콜레스테롤, 중성지방을 낮추는 데 도움을 줄 수 있으며, HDL 콜레스테롤은 유지하거나 증가시키는 데 도움을 준다.

혈액순환을 개선하고 혈압을 낮추는 데 긍정적인 작용을 한다.

계피는 따뜻한 성질을 가지고 있어 위장 기능을 따뜻하게 자극하여 소화를 돕고 가스를 줄여준다.

복부 팽만감, 속쓰림, 소화불량 등에 유익하게 활용할 수 있다.

계피의 항산화 성분은 뇌세포 손상을 억제하고 신경염증을 완화하는 데 기여한다.

계피의 따뜻한 성질과 항균 작용은 감기 초기, 목감기, 기침 완화에 도움을 준다.

생강과 함께 섭취하면 몸을 덥히고 면역력을 높이는 데 도움을 줄 수 있다.

일반 계피인 카시아 계피에는 쿠마린(Coumarin)이라는 성분이 들어 있다.

쿠마린은 장기간 고용량으로 섭취할 경우 간에 부담을 줄 수 있으므로 과량 섭취하지 않는 것이 좋다.

성인 기준 하루 1/2작은술(약 2g) 이하로 섭취한다.