← 레시피
힐링푸드 레시피 · 혈당 관리
닭가슴살 단백질 + 채소 식이섬유
타이식 닭고기쌈
채소를 많이 먹고 싶지만 샐러드가 조금 지겨울 때 추천하고 싶은 메뉴입니다. 닭가슴살과 여러 가지 채소를 준비해 한입씩 싸 먹으면, 신선한 채소가 주는 산뜻한 식감과 닭가슴살의 담백함을 함께 즐길 수 있습니다. 특히 닭가슴살의 단백질과 채소의 식이섬유를 한 번에 구성할 수 있다는 것이 장점입니다.
이런 분께 추천해요샐러드가 지겨운 분, 단백질과 채소를 한 접시에 챙기고 싶은 분
재료와 양
오이 절임
타이식 소스
계량 기준: 1컵 200mL, 1큰술 15mL, 1작은술 5mL
레시피
Step 1~2
닭가슴살과 채소 준비하기
닭가슴살은 끓는 물에 월계수잎과 통후추를 넣어 익힌 뒤 먹기 좋은 크기로 찢어 준비합니다. 양배추와 적채, 당근, 파프리카 등의 채소는 가늘게 채 썹니다.
Step 3
오이 절이기
오이는 길게 썰어 준 후 반달 모양으로 썰어 소금과 식초에 절였다가 물기를 꼭 짜 줍니다.
Step 4
소스 만들기
소스 재료를 모두 섞어 소스를 만들어 줍니다.
Step 5
버무리기
큰 볼에 준비한 재료를 넣고 소스를 부어 버무려 줍니다.
Step 6
깻잎에 싸 먹기
깻잎을 접시에 둘러 담고 가운데에 버무린 닭고기와 채소를 올려, 깻잎에 싸서 드시면 됩니다.
맛있게 만드는 포인트
닭가슴살은 너무 오래 익히지 않습니다너무 오래 익히면 퍽퍽해지기 쉽습니다. 직접 삶을 때는 완전히 익히되 지나치게 오래 가열하지 않는 것이 좋고, 간편하게 만들고 싶다면 첨가물이 많지 않고 나트륨이 지나치게 높지 않은 시판 닭가슴살을 활용해도 좋습니다.
여러 색을 섞어 보세요채소는 한 가지보다 초록·빨강·보라·주황처럼 여러 색을 섞어 보세요. 색이 다양해질수록 식탁도 예뻐지고 서로 다른 파이토케미컬을 섭취하는 데도 도움이 됩니다.
섭취 시 주의사항
| 이런 분은 | 이렇게 하세요 |
|---|---|
| 나트륨 섭취를 줄여야 하는 분 | 저염간장을 쓰고, 소스는 한 번에 다 붓지 말고 맛을 보며 조금씩 넣으세요. |
| 땅콩 알레르기가 있는 분 | 다진 땅콩을 빼고 만드세요. |
채소 듬뿍 건강 레시피 3가지
건강한 식사는 특별한 식재료 하나를 많이 먹는 것보다 다양한 식재료를 조합하는 것에서 시작합니다. 닭가슴살과 병아리콩으로 단백질을 챙기고, 여러 색의 채소로 식이섬유와 파이토케미컬을 더하고, 과일은 적당량 활용해 자연스러운 맛을 더해 보세요. 매일의 식탁에서 이런 작은 조합을 반복하는 것이 결국 건강한 식습관을 만드는 방법입니다.
