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힐링푸드 레시피 · 크리스마스
상큼한 딸기와 부드러운 리코타 치즈
크리스마스 딸기 리코타 치즈 리스 샐러드
상큼한 딸기와 부드러운 리코타 치즈가 어우러진 리스 샐러드입니다. 가볍고 건강한 메뉴라 식사로도 디저트로도 손색이 없고, 상큼달콤한 드레싱과 신선한 재료들이 잘 어울립니다. 접시 가운데에 밥그릇을 엎어 놓고 둘러 담으면 누구나 쉽게 동그란 리스 모양을 만들 수 있어요.
이런 분께 추천해요크리스마스 홈 파티에 눈길 가는 샐러드를 내고 싶은 분, 가벼운 식사나 디저트를 찾는 분
재료와 양
드레싱
계량 기준: 1큰술 15mL, 1작은술 5mL. 샐러드 재료는 접시 크기에 맞춰 준비합니다.
레시피
Step 1
어린잎채소와 방울토마토 올리기
접시에 어린잎채소를 먼저 깔고 방울토마토를 올려 줍니다.
TIP 접시 중앙에 밥그릇을 엎어 놓고 그 둘레에 어린잎채소를 깔면 리스 모양을 만들기 쉬워요.
Step 2
딸기 올리기
슬라이스한 딸기를 사이사이에 올려 줍니다.
Step 3
리코타 치즈 올리기
리코타 치즈를 먹기 좋은 크기로 덩어리째 올려 줍니다.
Step 4
가운데 그릇 꺼내기
중앙에 있는 그릇은 조심스럽게 꺼내 주세요.
Step 5
드레싱 뿌리기
준비한 드레싱 재료를 모두 섞어 샐러드 위에 고루 뿌려 줍니다.
딸기로 장식하기
딸기 산타 할아버지
딸기 윗부분을 모자처럼 잘라 내고 사이에 리코타 치즈를 넣어 산타 할아버지를 만들어 봤어요. 눈과 코를 붙이면 아이들도 좋아합니다.
딸기 장미꽃
딸기를 얇게 슬라이스해 말아서 장미꽃도 만들어 보고요. 리스 가운데에 두면 한층 화사해집니다.
조리 포인트
딸기의 단맛 조절딸기가 덜 달면 아가베시럽을 조금 더 넣어 드레싱 맛을 조절할 수 있습니다. 제철 딸기를 쓰면 더욱 맛있습니다.
치즈 대체리코타 치즈 대신 크림치즈나 고르곤졸라 치즈를 써도 색다른 풍미를 즐길 수 있습니다.
기호에 따라 견과류 추가아몬드 슬라이스나 호두를 살짝 구워 올리면 고소한 맛과 씹는 맛을 더할 수 있습니다.
식재료별 영양
딸기비타민 C와 붉은색을 내는 안토시아닌이 들어 있는 과일입니다. 생으로 먹는 샐러드라 열에 약한 비타민 C를 살려 먹을 수 있습니다.
리코타 치즈단백질과 칼슘이 들어 있고, 숙성 치즈에 비해 맛이 순하고 부드럽습니다.
어린잎채소와 방울토마토여러 가지 잎채소를 한 번에 먹을 수 있고, 방울토마토의 리코펜은 올리브오일 드레싱과 함께 먹으면 흡수에 도움이 됩니다.
섭취 시 주의사항
| 이런 분은 | 이렇게 하세요 |
|---|---|
| 유제품이 맞지 않는 분 | 리코타 치즈 양을 줄이거나 빼고 만드세요. |
| 혈당 관리가 필요한 분 | 아가베시럽은 넣지 않거나 아주 적게 넣으세요. |
| 딸기 알레르기가 있는 분 | 딸기 대신 다른 붉은 과일로 바꿔 담으세요. |
식탁스케치의 힐링푸드 포인트
이 샐러드는 신선하고 상큼한 맛 덕분에 어느 식탁에서도 돋보입니다. 가벼운 식사나 크리스마스 디저트로 딸기 리코타 치즈 샐러드를 즐겨 보세요!
