따뜻한 한 끼로 몸과 마음을 돌보는 시간, 식탁스케치가 함께합니다
식탁스케치푸드컨설턴트 정영희의 힐링푸드 식탁
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식탁스케치 해독 힐링푸드 시리즈

해독레시피

우리 몸은 간과 신장 등 여러 기관의 작용을 통해 대사 과정에서 생긴 물질과 불필요한 물질을 처리하고 배출합니다. 해독 힐링푸드 시리즈는 이러한 정상적인 생리 기능을 뒷받침하는 식생활을 위해, 일상에서 만들 수 있는 레시피를 한 편씩 소개합니다.

SERIES

시리즈 순서대로 보기

  1. ①비트 클렌징 수프비트·병아리콩·고구마·양파로 만드는 영양 가득한 수프
  2. ②비트스무디비트와 바나나로 만드는 건강한 한 잔
  3. ③마늘버섯샐러드다양한 파이토케미컬을 한 접시에
  4. ④브로콜리죽간의 해독 대사를 생각하는 따뜻한 한 끼
  5. ⑤부추버섯잡채당면 없이 채소와 버섯으로 풍성하게
  6. ⑥찐양배추케일 된장쌈밥채소와 식물성 단백질을 한 쌈에
  7. ⑦트리플 가든 샐러드다양한 색의 파이토케미컬을 한 접시에
  8. ⑧비트샐러드 & 망고드레싱다채로운 색과 파이토케미컬을 한 접시에
  9. ⑨시트러스믹스 스무디오렌지·자몽·레몬의 상큼한 만남
  10. ⑩커리두부스테이크닭가슴살과 두부, 커리의 건강한 조합
  11. ⑪레몬물하루 수분 섭취를 상큼하게

해독 식생활에서 기억할 점

해독은 특정 식품 하나가 몸속 독소를 직접 제거하는 과정으로 이해하기보다, 간과 신장이 담당하는 대사와 배출 기능이 정상적으로 이루어질 수 있도록 전반적인 식생활을 관리하는 관점에서 접근하는 것이 좋습니다.

  • 다양한 색의 채소와 과일을 충분히 섭취합니다.
  • 곡류와 콩, 버섯, 견과류 등 여러 식품군을 균형 있게 구성합니다.
  • 기름은 적게, 식물성 기름은 적절하게 활용합니다.
  • 당류와 나트륨의 섭취량을 조절합니다.
  • 충분한 수분 섭취와 규칙적인 식사를 함께 실천합니다.

시리즈에 자주 나온 식재료

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