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해독 힐링푸드 시리즈 ②
비트와 바나나로 만드는 건강한 한 잔
비트스무디
비트와 잘 익은 바나나, 레몬물을 함께 갈아 만드는 음료입니다. 비트의 영양 성분과 바나나의 칼륨, 식이섬유를 한 잔에 담았어요.
재료
1잔 분량 · 약 380ml
레몬물 만들기정수물 200ml에 레몬즙 1~2큰술을 넣어 섞습니다. 넉넉히 만들어 두려면 정수물 1L에 레몬 2개 분량의 즙을 넣으세요.
레시피
Step 1
비트 찌기
비트는 흙을 깨끗이 씻어 껍질째 찜기에 올립니다. 중간 크기 기준 40~50분 정도 찌고, 젓가락이 가운데까지 쑥 들어가면 다 익은 것입니다. 한 김 식힌 뒤 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썹니다.
TIP 한 번에 넉넉히 쪄 두면 냉장 3일, 냉동 한 달 정도 보관할 수 있어요.
Step 2
바나나 손질하기
잘 익은 바나나는 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 줍니다.
Step 3
비트와 바나나 갈기
믹서기에 준비한 비트와 바나나, 레몬물의 절반을 넣고 곱게 갈아 줍니다.
Step 4
나머지 레몬물 넣기
남은 레몬물을 넣고 다시 한 번 곱게 갈아 주면 비트스무디가 완성됩니다.
비트스무디 밀프렙
비트와 바나나를 미리 소분해 두면 매번 재료를 손질하는 번거로움을 줄일 수 있습니다. 냉동 재료는 1회분씩 보관하면 편리합니다.
섭취 시 주의사항
| 이런 분은 | 이렇게 드세요 |
|---|---|
| 신장 질환으로 칼륨을 제한하는 분 | 한 잔에 칼륨이 약 600mg 들어 있으니 의료진과 상의 후 섭취 |
| 신장결석(수산칼슘) 이력이 있는 분 | 비트는 수산이 많은 채소라 매일 많이 마시지 않기 |
| 혈당 관리 중인 분 | 바나나 양을 줄이거나 덜 익은 바나나로 대체 |
비트스무디로 완성하는 건강한 식탁
비트스무디 한 잔이 몸속 독소를 직접 제거하거나 해독 기능을 특별히 높여 주는 것은 아닙니다. 건강한 해독 식생활은 다양한 식품을 골고루 먹고, 간과 신장의 정상적인 기능을 뒷받침하는 생활 습관을 꾸준히 실천하는 데서 시작됩니다.