베리베리 스무디
색부터 예쁜 베리베리 스무디입니다. 블루베리, 라즈베리, 블랙베리를 함께 사용하고 오렌지 착즙주스를 넣어 상큼하게 만듭니다. 베리류의 다양한 폴리페놀과 항산화 성분을 한 잔에 담았습니다.
재료와 양
계량 기준: 1컵 200mL
레시피
세 가지 베리 준비하기
이번에는 블루베리·라즈베리·블랙베리가 섞인 냉동 믹스베리를 활용합니다.
베리류의 빨강, 보라, 푸른색을 만드는 대표적인 식물성 성분 가운데 하나가 안토시아닌입니다. 베리류에는 안토시아닌을 비롯한 다양한 폴리페놀이 들어 있으며, 이러한 성분은 항산화 작용과 관련되어 있습니다.
특히 블루베리는 뇌 건강 및 인지 기능과 관련하여 많이 연구되는 식품 가운데 하나라 '브레인 베리(Brain Berry)'라는 별칭으로 소개되기도 합니다.
오렌지 착즙주스와 함께 갈기
믹서에 준비한 믹스베리와 오렌지 착즙주스를 넣고, 재료가 부드럽게 섞일 때까지 곱게 갈아 주면 베리베리 스무디 완성입니다. 오렌지에는 비타민 C와 다양한 감귤류 플라보노이드가 들어 있습니다.
섭취할 때 참고하세요
과일과 과일주스로만 만든 스무디라 당이 들어 있습니다. 혈당 관리가 필요하다면 한 잔 정도로, 김밥이나 샐러드 같은 식사와 함께 드세요. 위가 예민해 신맛이 부담스러우면 오렌지 착즙주스 대신 물을 조금 섞어도 좋습니다.
세 가지 힐링푸드를 한 끼에
영양김밥에는 오분도미와 퀴노아, 여러 채소와 달걀을 담았습니다. 고소한 참깨 샐러드에서는 브로콜리와 아보카도, 견과류 등을 통해 식이섬유와 좋은 지방을 더했습니다. 베리베리 스무디에서는 다양한 베리류의 폴리페놀과 항산화 성분을 섭취할 수 있도록 구성했습니다.
그래서 이번 한 끼의 중요한 구성은 식이섬유 + 단백질 + 좋은 지방 + 다양한 색의 식물성 식품입니다. 뇌 건강을 위해 혈당이 급격하게 변하지 않도록 한 끼를 균형 있게 구성하고, 다양한 식재료를 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 건강한 혈당이 건강한 뇌를 만드는 식생활의 시작입니다.
