따뜻한 한 끼로 몸과 마음을 돌보는 시간, 식탁스케치가 함께합니다
← 역노화 이야기
역노화 이야기 · 7화 · 〈염증을 줄이는 식탁〉 ④

염증 스위치를 켜는 것들, 원인 지도

식탁스케치푸드컨설턴트 정영희
한 줄 결론원인은 여러 가지가 겹쳐 있습니다. 자책하기보다 지금 바꿀 수 있는 곳부터 하나씩 보면 됩니다.

염증 스위치는 무엇이 켜 둘까요? 앞에서 ‘꺼지지 않는 염증’을 봤다면, 이번에는 무엇이 스위치를 켜 두는지 봅니다.

1스위치는 보통 자극이 사라지면 꺼집니다

급성 염증은 원인이 해결되면 몸이 끄는 과정이 따라옵니다. 만성 염증으로 이어지는 경우로는 다음이 꼽힙니다.

  • ① 오래 남아 있는 미생물
  • ② 장기간의 독성 물질 노출
  • ③ 해결되지 않은 급성 염증

2면역계가 ‘경보’로 받아들이는 신호, 세 갈래

  • 밖에서 온 것 세균·바이러스 같은 병원체
  • 내 몸 안의 것 손상된 세포의 잔해, 제자리를 벗어난 분자
  • 먹고 사는 것 영양소와 장내 미생물

세 번째 갈래가 매일의 식탁과 이어지는 부분입니다.

3원인 지도에 찍히는 지점들

움직임 부족식사 패턴내장지방수면·빛 환경장내 환경스트레스·독성물질

식사 패턴은 식이섬유가 적고 초가공식품·소금·트랜스지방이 많고 오메가-3가 적은 쪽이 거론됩니다.

4한 가지 원인이 아니라 겹칩니다

이 요인들은 서로 영향을 주고받는 것으로 설명됩니다. 예를 들어 장내 환경은 식사와, 수면은 스트레스와 얽혀 있습니다.

대부분 관찰된 관련성 수준입니다. 이 요인들을 바꾸면 염증 수치가 실제로 내려가는지는 아직 연구가 부족하다고 저자들도 밝힙니다.

5지도를 보고 자책하지 마세요

일상에서 조절 가능
  • 움직임
  • 식사 패턴
  • 수면
  • 흡연
내 손을 벗어난 것
  • 나이
  • 어린 시절의 환경
  • 주변 환경

어린 시절의 비만이나 환경이 평생의 위험에 영향을 줄 수 있다는 가설도 있습니다. 그래서 지금 바꿀 수 있는 곳부터 보는 것이 현실적입니다.

이번 편 근거 수준② 연구 중 (관찰 연구가 많고, 개입 효과는 확인 중)

출처 StatPearls ‘Pathology, Inflammation’ · Furman 외, Nature Medicine 2019 · Franceschi 외, Nat Rev Endocrinol 2018

본 내용은 건강 정보 제공 목적이며 질병의 진단·치료·예방을 대체하지 않습니다.